Khoá học thiết kế thực đơn dinh dưỡng

---

Học dinh dưỡng online qua 8 video bài giảng (tổng 8 giờ học) để nhận chứng chỉ dinh dưỡng từ khóa học dinh dưỡng chất lượng.

MODULE 1 - VAI TRÒ CỦA NUTRITION COACH VÀ NỀN TẢNG NĂNG LƯỢNG

• Nutrition Coach là gì?
• HLV dinh dưỡng được làm gì và không được làm gì?
• Phân biệt Nutrition Coach với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng
• Hiểu đúng phạm vi chuyên môn để tư vấn an toàn
• Vì sao huấn luyện viên fitness cần hiểu dinh dưỡng?
• Cơ thể sử dụng năng lượng như thế nào?
• Cân bằng năng lượng và nguyên tắc tăng cân, giảm cân, giữ cân
• Phân biệt BMR, TDEE và calo nạp vào
• Những hiểu lầm phổ biến về giảm cân, Eat Clean và cắt tinh bột

MODULE 2 - MACRO: PROTEIN, CARB VÀ FAT

• Macro là gì?
• Vai trò của protein trong giảm cân, tăng cơ và phục hồi
• Vì sao ăn protein không tự làm cơ bắp phát triển?
• Carb có thật sự gây tăng cân không?
• Cách lựa chọn nguồn carb phù hợp với người tập luyện
• Vai trò của chất béo đối với hormone và sức khoẻ
• Vì sao dầu olive, hạt và quả bơ tốt nhưng vẫn có thể làm vượt calo?
• Cách đặt protein, carb và fat theo đúng thứ tự
• Cách chia macro cho người giảm cân, tăng cơ, tăng cân và giữ cân
• Những lỗi thường gặp khi chia macro cho khách hàng

MODULE 3 - VI CHẤT, CHẤT XƠ, NƯỚC VÀ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM

• Vì sao một thực đơn đúng calo vẫn có thể chưa tốt?
• Kiến thức cơ bản về vitamin và khoáng chất
• Các vi chất người tập luyện cần chú ý
• Vai trò của chất xơ đối với tiêu hoá, cảm giác no và đường huyết
• Cách tăng chất xơ an toàn cho người có tiêu hoá nhạy cảm
• Nguyên tắc ăn uống cơ bản cho người tiền tiểu đường và tiểu đường
• Vai trò của nước, muối và điện giải
• Nhận diện calo từ đồ uống
• Eat Clean là gì và không phải là gì?
• Cách chọn thịt nạc, rau, tinh bột, dầu ăn, gia vị và phương pháp chế biến phù hợp

MODULE 4 - TÍNH TDEE, DÙNG EXCEL VÀ THIẾT KẾ THỰC ĐƠN

• Cần hỏi khách hàng những thông tin gì trước khi lên thực đơn?
• Cách đánh giá mục tiêu, lịch tập, mức vận động, lịch sinh hoạt và thói quen ăn uống
• Hướng dẫn sử dụng công cụ tính BMR và TDEE
• Những trường hợp công thức TDEE có thể không chính xác
• Cách chọn mức calo theo mục tiêu
• Cách tạo thâm hụt calo hợp lý
• Cách chia protein, carb và fat trên thực đơn
• Hướng dẫn sử dụng file Excel thiết kế thực đơn
• Cách nhập định lượng thực phẩm để tự động tính calo và macro
• Cách tăng, giảm hoặc thay thế thực phẩm trong thực đơn
• Cách tạo thực đơn 1 ngày, 3 ngày hoặc 7 ngày
• Checklist kiểm tra một thực đơn có hợp lý hay không
• Thực hành lên thực đơn hoàn chỉnh cho một case khách hàng

MODULE 5 - COACHING THỰC TẾ VÀ XỬ LÝ TÌNH HUỐNG

• Vì sao khách hàng biết nhưng vẫn không làm theo?
• Cách đặt mục tiêu kết quả và mục tiêu hành vi
• Cách coaching khách bận rộn, stress hoặc thường xuyên ăn ngoài
• Cách đọc nhãn dinh dưỡng
• Cách nhận diện calo ẩn từ dầu, sốt, topping và đồ uống
• Cách ước lượng khẩu phần khi không thể cân thực phẩm
• Cách xử lý khi khách đi tiệc, du lịch hoặc ăn ngoài
• Khách chững cân thì cần kiểm tra những gì?
• Khi nào nên giảm calo, khi nào nên tăng vận động và khi nào nên giữ nguyên?
• Dấu hiệu khách đang ăn quá ít
• Những trường hợp cần chuyển khách sang bác sĩ hoặc chuyên gia phù hợp

MODULE 6 - NẤU ĂN EAT CLEAN VÀ BÀI TỐT NGHIỆP

• Nguyên tắc xây dựng một bữa ăn Eat Clean kiểu Việt Nam
• Cách nấu món ăn healthy nhưng vẫn ngon, dễ ăn và dễ duy trì
• Hướng dẫn 10 món Eat Clean thực tế từ Bếp Inspire:
• Bò hấp lá tía tô
• Bò xào bắp non
• Cơm gà Inspire
• Cá basa hấp chanh
• Cá chẽm hấp gừng
• Cá lóc xào thơm
• Tôm sú sốt cà
• Mực xào lá lốt
• Thăn chuột heo nướng ngũ vị
• Ức gà hấp nấm hương
• Cách tăng hoặc giảm định lượng món ăn theo mục tiêu
• Hướng dẫn làm bài quiz cuối khoá
• Hướng dẫn nộp bài thực hành thiết kế thực đơn

Trọn gói học phí cho khóa học dinh dưỡng online này là 5.000.000 VNĐ, giúp bạn đạt được chứng chỉ dinh dưỡng một cách hiệu quả.

Để hoàn tất khóa học dinh dưỡng, học viên sẽ thực hiện bài kiểm tra trắc nghiệm và bài thực hành thiết kế thực đơn dinh dưỡng. Toàn bộ bài làm sẽ được giảng viên Hana Giang Anh trực tiếp đánh giá, phản hồi và góp ý nhằm giúp học viên hiểu rõ cách áp dụng kiến thức vào thực tế. Sau khi hoàn thành bài kiểm tra đạt yêu cầu, học viên sẽ được cấp chứng chỉ dinh dưỡng tốt nghiệp khóa học từ INSPIRE Academy.

Sau khi hoàn thành khóa học dinh dưỡng tại INSPIRE Academy, học viên sẽ nhận chứng chỉ dinh dưỡng như một sự công nhận cho quá trình học tập và năng lực ứng dụng kiến thức dinh dưỡng vào thực tế. Đây là nền tảng quan trọng giúp học viên tự tin hơn khi thiết kế thực đơn cho bản thân, gia đình hoặc hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực fitness, wellness và chăm sóc sức khỏe.

Chứng chỉ dinh dưỡng từ INSPIRE Academy giúp học viên có thêm lợi thế khi phát triển công việc trong lĩnh vực fitness, coaching, chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng ứng dụng. Giá trị của chứng chỉ nằm ở việc học viên không chỉ học lý thuyết qua học dinh dưỡng online, mà còn biết cách áp dụng kiến thức để xây dựng thực đơn thực tế, cá nhân hóa và có tính khả thi cao.

Học viên cần hoàn thành toàn bộ nội dung học trong khóa học dinh dưỡng, bao gồm bài kiểm tra trắc nghiệm và bài thực hành thiết kế thực đơn dinh dưỡng, trong thời hạn tối đa 1 tháng kể từ ngày bắt đầu học dinh dưỡng online. Sau thời hạn này, học viên sẽ không thể tiếp tục nộp bài kiểm tra để xét tốt nghiệp và nhận chứng chỉ dinh dưỡng. Vì vậy, học viên nên chủ động sắp xếp thời gian học tập và hoàn thành bài kiểm tra đúng thời hạn để đảm bảo quyền lợi của mình.

Học viên cần hoàn thành toàn bộ nội dung học, bài kiểm tra trắc nghiệm và bài thực hành thiết kế thực đơn dinh dưỡng trong thời hạn tối đa 1 tháng kể từ ngày bắt đầu khóa học dinh dưỡng online. Sau thời hạn này, học viên sẽ không thể tiếp tục nộp bài kiểm tra để xét tốt nghiệp và nhận chứng chỉ dinh dưỡng. Vì vậy, trong quá trình học, nếu có phần kiến thức chưa rõ hoặc cần được giải thích thêm, học viên sẽ được hỗ trợ trực tiếp bởi giảng viên Hana Giang Anh thông qua Zalo cá nhân. Học viên có thể gửi câu hỏi bằng tin nhắn hoặc trao đổi qua voice chat để được giảng viên giải thích, phản hồi và hướng dẫn cụ thể hơn. Hình thức hỗ trợ này giúp học viên dễ hiểu bài, biết cách áp dụng kiến thức vào thực tế và tự tin hơn khi thực hành thiết kế thực đơn dinh dưỡng. Do đó, nên chủ động sắp xếp thời gian học tập và hoàn thành bài kiểm tra đúng thời hạn để đảm bảo quyền lợi của mình.